菌菇毛芋汤

用料

毛芋头150g、黑木耳100g、口蘑100g、鸡腿菇100g、平菇100g、金针菇100g、甜青豆50g、姜5g、葱20g、糖适量、盐适量、橄榄油15g、清水适量

做法
  • 1 备好材料。

  • 2 木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫,撒点盐可杀菌。

  • 3 焯水后的菌菇冲去浮沫,沥除多余水份。

  • 4 焯水后的口蘑切片(不用太薄),毛芋头去皮切滚刀块。

  • 5 葱白、姜切碎。

  • 6 炒锅烧热,倒入橄榄油或其它清淡的植物油,将葱姜爆香。

  • 7 将毛芋头下锅翻炒3分钟。

  • 8 倒入菌菇类与芋头块一起翻炒均匀。

  • 9 加水没过食材,炖煮至芋头块熟透后,适当加半小勺糖,适量盐。

  • 10 出锅前倒入青豆,出锅后撒上葱绿碎。

  • 11 也可滴上几滴香油。

命理测算

更多>