玫瑰腐乳排骨

用料

排骨1条、玫瑰腐乳1/5瓶、蒜末3-4粒、葱花1把、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒2茶匙

做法
  • 1 排骨斩小块,洗净沥干水份。

  • 2 将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。

  • 3 捞出,在凉水里漂洗,沥干水份备用。

  • 4 锅烧热放少许油,放入一把蒜末煸香。

  • 5 倒入焯好的排骨翻炒。

  • 6 取玫瑰腐乳1/5瓶,将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。

  • 7 将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中,再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后,加入一大碗开水,加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓,就可以了。由于腐乳已经比较咸了,所以不必再放盐。

  • 8 出锅装盘,撒上葱花。特点:色泽红亮,糟香扑鼻,解油去腻,轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜!

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