黄金鸡肉卷

用料

鸡腿肉150g、鸡蛋2颗、鲜香菇2枚、淀粉20g、火腿肠半根、葱姜末适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量

做法
  • 1 准备好所有材料

  • 2 鸡腿肉剁碎,加入葱姜末剁至肉糜发白,盛入大碗中待用

  • 3 起锅加少许水,将花椒,八角,香叶倒入,加适量盐煮沸,放凉。

  • 4 香菇和火腿肠剁成小颗粒。

  • 5 剁好的肉糜中,加入鸡蛋一颗,香菇火腿碎,料酒,胡椒粉,和煮好的花椒水,搅拌至起劲。

  • 6 加入20g淀粉,适量酱油,少许盐。 继续搅拌。。

  • 7 鸡蛋一颗,搅拌均匀。不粘锅刷少许油,将蛋液倒入。摊成蛋饼。

  • 8 蛋饼晾凉,从中间切开分成两份。

  • 9 将肉馅倒在蛋饼上,卷起。

  • 10 将蛋卷放入盘中,将盘子放入蒸锅中。中火 20分钟。

  • 11 出锅~

命理测算

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