秘汁鸭翅煲

用料

鸭翅6只、干红椒适量、八角1个、香叶1片、花椒粉小半勺量、葱1根、姜1小块、冰糖适量、李锦记红烧汁两大勺、盐适量、鸡精适量、红酒一大勺、椰浆一大勺

做法
  • 1 鸭翅斩块

  • 2 洗净用冷水浸泡半小时,浸泡时滴几滴白酒

  • 3 锅中热油,下鸭翅干红椒翻炒

  • 4 盖上盖子小火慢煎,把鸭翅中的油分逼出,我一般煎78分钟

  • 5 这个时候调红烧汁:八角,香叶,花椒粉,葱姜,冰糖,盐,李锦记红烧汁,红酒,椰浆一起混合入碗

  • 6 鸭翅煎好后,加红烧汁适量冷水

  • 7 烧开后盖上锅盖,小火焖煮15-20分钟

  • 8 打开锅盖大火收汤,汤不要收的太干

  • 9 收好汤,将不美观的香料拣出

  • 10 装碗

  • 11 点缀一下,上菜

命理测算

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