清蒸草鱼卷

用料

草鱼1条、豆腐皮1张、胡萝卜半截、盐适量、酱油适量

做法
  • 1 草鱼从尾部开始片下两片肉。

  • 2 片下的肉片再片去鱼腩部分。

  • 3 再片成薄肉片,片好的鱼片用盐腌一腌。

  • 4 胡萝卜洗净切丝。

  • 5 豆腐皮一张,葱褶皱处切成条形。

  • 6 在豆腐皮上放上一片鱼肉,再放上胡萝卜丝,最后覆盖一片鱼肉,卷成卷,把剩下的豆腐皮切下,依次卷鱼卷。

  • 7 卷好的鱼卷备用。

  • 8 鱼卷摆入盘中,上蒸锅蒸10分钟,再虚蒸5分钟。

  • 9 葱洗净切小段。

  • 10 把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。

  • 11 再加入适量酱油、盐,最后加入葱段即可。

  • 12 把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。

命理测算

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