鱼香嫩豆腐

用料

嫩豆腐2块、肉末适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、泡椒10个、生抽1汤勺、老抽1/3汤勺、香醋1/3汤勺、白糖1茶勺

做法
  • 1 材料图。(豆腐、肉末、泡椒、葱姜蒜末)

  • 2 豆腐洗净切成均匀的小丁。

  • 3 锅中热油,下入肉末炒至变色。

  • 4 下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。

  • 5 下入一勺豆瓣酱炒香。

  • 6 加入适量高汤或清水。

  • 7 下入所有调料和豆腐轻轻推匀,盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。

  • 8 加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,撒上葱花即可。(我喜欢汤汁多些用来拌饭,水淀粉加得较多,如果喜欢少的,可少加一些)

  • 9 集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。

命理测算

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