上汤苋菜

用料

苋菜400克、火腿10克、海鲜菇20克、蒜子5克、高汤150克、皮蛋一个、自炼五花肉猪油10克、盐5克

做法
  • 1 苋菜洗净去根,火腿切粒,蒜子去皮切粒待用

  • 2 皮蛋切粒,海鲜菇切小段待用

  • 3 坐锅起油,猪油融化,转中火

  • 4 六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香

  • 5 下苋菜,翻炒1分钟

  • 6 下高汤,大火煮开后转中火,下皮蛋粒,煮3分钟,下盐,煮1分钟起锅即可

命理测算

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