丝瓜烩油条

用料

丝瓜一根、油条一根、莲子可选、食用油适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量

做法
  • 1 无明矾大油条一根,丝瓜一根。

  • 2 丝瓜去皮,切成滚刀块。油条也切成小块备用。

  • 3 新鲜干莲子泡清水半个小时。

  • 4 入沸水锅中煮熟,捞出备用。

  • 5 锅内倒入少许食用油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香。

  • 6 将丝瓜倒入。

  • 7 快速翻炒。

  • 8 煮熟的莲子也倒入锅子里。

  • 9 转大火,迅速翻炒。

  • 10 加入一小勺盐。加盐后,丝瓜本身会出一点点水。

  • 11 如果想让丝瓜口感更软嫩一些,可以淋入一小碗清水。

  • 12 稍微将丝瓜和莲子炖一下下,令二者变软。

  • 13 这个时候,就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉,翻炒均匀。

  • 14 一点点味精,提个鲜。

  • 15 倒入油条。

  • 16 关火!用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

  • 17 丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软,清清淡淡的一道菜,怎么吃都不会腻。

命理测算

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