什锦蔬菜回锅肉

用料

五花白肉片300克、熟冬笋片150克、洋葱片100克、青红椒片80克、姜末10克、永川豆豉15克、郫县豆瓣酱15克、绍酒20克、酱油15克、香醋15克、白糖10克、味精2克、烹调油20克

做法
  • 1 锅中放适量油下入五花白肉片,把五花肉片煸炒至出油并卷曲捞出备用。

  • 2 锅中留底油下入豆豉、郫辣酱和姜末煸炒出香味。

  • 3 然后倒入煸炒过的五花肉片和冬笋片翻炒均匀,炒匀后烹入绍酒。

  • 4 再烹入酱油。

  • 5 撒入白糖炒匀。

  • 6 撒少许味精提鲜。

  • 7 炒匀后倒入洋葱旺火翻炒。

  • 8 洋葱断生后烹入少许香醋炒匀。

  • 9 最后倒入彩椒翻炒匀断生即可。

  • 10 彩椒断生后便可出锅码盘。

命理测算

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