樱桃肉

用料

带皮五花肉500克、樱桃适量、葱适量、姜适量、大料适量、红糖适量、料酒适量、麻油适量、胡椒粉适量、红曲粉适量、盐适量

做法
  • 1 带皮五花肉500克,猪肉切成一寸见方小块

  • 2 从皮向下切成四块(不能切断),成樱桃状

  • 3 五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生

  • 4 红曲粉放入碗中,用适量热水浸泡,备用;热锅凉油加入葱、姜、酱油、红糖、大料、料酒煸炒,加入清水、胡椒粉、香油,大火烧开后撇净浮沫,放入飞好水的肉,加入少许备用的红曲粉,烧至1小时烂熟,加盐调味收汁

  • 5 码放盘中,将剩余汤汁在火上靠成浓汁浇在肉上

  • 6 周围用樱桃装饰即可

命理测算

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