奶油香草冰淇淋

用料

鲜牛奶250ml、鸡蛋两枚100克、淡奶油50ml、黄油10克、玉米淀粉4克、香草精2克、大菜粉2克、砂糖30克、盐1克

做法
  • 1 鲜牛奶250ml、鸡蛋两枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克。

  • 2 把鸡蛋用打蛋器打散,使之稍微粘稠备用。

  • 3 然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀。

  • 4 把奶锅坐到火上,用小火慢熬,边熬边不停的搅拌。

  • 5 使黄油和糖完全融化,直至烧开。

  • 6 烧开3分钟后,趁牛奶混合物仍在翻滚时,把牛奶快速冲入到蛋液中,用电动打蛋器中速搅打。

  • 7 使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止。

  • 8 把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却,开始每过5分钟用勺搅拌一次,搅拌三次后再每10分钟搅拌一次,每次都要搅匀。

  • 9 等彻底冷却后,把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。

  • 10 每10分钟从冰箱取出搅拌一次,直至浓稠后,再每30分钟搅拌一次,最后冻硬便可在冷冻室内储藏。

  • 11 食用时,取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用。

命理测算

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