榨菜版蚂蚁上树

用料

榨菜250克、瘦肉50克、鸡油适量、葱白适量、指天椒1只、生抽适量、老抽适量

做法
  • 1 榨菜用水浸泡减咸味,切细丝,越接近粉丝大细越好。

  • 2 瘦肉剁成肉茸备用。

  • 3 放少量生抽,老抽,油稍腌制瘦肉茸。

  • 4 锅烧热,放入成块的鸡油爆出油。

  • 5 爆出鸡油后,关火捞起油渣,利用余热爆香葱白。

  • 6 也是利用余热划入肉碎炒散至熟。

  • 7 开大火,放入榨菜丝快炒。

  • 8 加入切好的辣椒。

  • 9 稍炒软榨菜丝即可,这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。

  • 10 装盘即可食用。

命理测算

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