排骨炖千张

用料

肋排500克、千张2张、葱姜蒜适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量、料酒适量

做法
  • 1 排骨洗净、切块

  • 2 放入开水中焯一下捞出

  • 3 放油,烧热后放糖炒出糖色,放排骨炒至颜色均匀,放姜蒜、干辣椒、料酒翻炒。加水没过排骨,水开后放花椒、八角、桂皮、红枣

  • 4 将千张切5厘米宽15厘米长,挽成结

  • 5 排骨大火炖半小时后放千张,少许盐,葱转小火炖至熟烂,加盐调味,出锅前放少许鸡精。喜欢颜色重点的朋友可在炖时加些老抽,我这个是没加的

命理测算

更多>