油焖小龙虾

用料

小龙虾1000g、盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量

做法
  • 1 小龙虾的样子

  • 2 小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净

  • 3 热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味

  • 4 洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟

  • 5 锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

  • 6 打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。

命理测算

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