红烧鸡块

用料

鸡大腿4个、土豆二个、洋芋粉条适量、花椒适量、草果一颗、姜片3片、糖一勺、酱油适量、香菜一颗

做法
  • 1 把鸡腿洗净,沥干,剁成小块。

  • 2 土豆削皮,切成块。(忘了拍下来了),土豆粉条洗干净,沥干水。(土豆粉条是用土豆粉做的,在兰州一般和黄焖羊肉搭配,市场上卖的有,是湿的,回来就能用)

  • 3 炒锅烧热,倒入油,把白糖倒入油中,糖化了,发黄,起泡后加入鸡块翻炒,同时加入姜片,鸡块翻炒的肉有些收缩,放入水,花椒,草果,酱油,盖锅盖焖煮,鸡肉7分熟时放入土豆,土豆熟了再放入土豆粉条,加入盐,焖煮一分钟,起锅。

  • 4 可以根据自己的喜好撒上香菜和葱或者蒜苗末。一道下饭的菜就大功告成了。

命理测算

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