咖喱土豆丝

用料

土豆一个、原味咖喱一块,约16g、菜油,盐,糖适量

做法
  • 1 土豆一个,去皮,切丝,泡冷水里5分钟

  • 2 咖喱,超市买的,原味,不辣,用一小块(1/6)

  • 3 炒锅倒入5g菜油,烧热,8成热,土豆丝倒入锅里,大火炒40秒,断生

  • 4 放入咖喱块,和土豆丝一起翻炒20秒左右,是咖喱略微受热融化

  • 5 倒入70g冷水,盖上锅盖,大火烧2分钟

  • 6 开锅,放入3盐,半勺糖,用铲子,不断朝一个方向打圈,直到汤汁收缩,冒泡

  • 7 关火,出锅。 全程大火,简单,咖喱味浓郁,开胃,土豆丝爽滑,也保留了脆嫩,也很适合小朋友吃

命理测算

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