蚝油香菇扒菜心

用料

油菜心150克、水发小香菇100克、精盐5克、白糖3克、味精2克、胡椒粉适量、蚝油20克、鲜酱油10克、水淀粉适量、葱油适量

做法
  • 1 调制味水;锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味。

  • 2 淋入适量葱油。

  • 3 把油菜心倒入味水中进行汆烫。

  • 4 把菜心汆烫好码盘。

  • 5 把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。

  • 6 调制蚝油芡汁,锅中放少许水倒入适量蚝油调匀

  • 7 锅中再放入少许鲜酱油。

  • 8 撒入少许白糖。

  • 9 再撒入少许胡椒粉调匀。

  • 10 再撒入少许胡椒粉调匀。

  • 11 把汆烫好的香菇倒入锅中略煮片刻,然后用水淀粉勾芡。

  • 12 待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。

  • 13 把烧好的香菇摆放在菜心的中间即可。

命理测算

更多>