芫爆肚丝

用料

熟制牛肚300k克、香菜50克、葱丝30克、姜丝5克、蒜片15克、精盐5克、胡椒粉1克、味精2克、白糖3克、香醋10克、绍酒15克、香油3克、烹调油20克

做法
  • 1 把牛肚丝在沸水中焯水2分钟捞出备用。

  • 2 把香菜、葱丝、姜丝和蒜片混合拌匀,然后进行提前调味,里面撒少许盐、味精、胡椒粉和白糖。

  • 3 再往配料里滴入几滴绍酒和香油。

  • 4 炒锅烧热注入适量烹调油,油热先倒入配料炒匀。

  • 5 然后倒入肚丝用旺火翻炒均匀。

  • 6 炒匀后沿锅边烹入几滴香醋再次快速炒匀,然后便可出锅码盘。

  • 7 这道芫爆菜肴操作只需1分钟便做好了。

命理测算

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