红烧皖鱼

用料

皖鱼一条、葱适量、姜适量、酱油适量、白醋适量

做法
  • 1 把皖鱼洗好片开剁成块块

  • 2 把姜切丝,葱切段,然后把葱白放到姜丝那边去备用。

  • 3 锅里下油,烧热后把皖鱼块摊到油上煎。

  • 4 把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。

  • 5 往锅里再放一点油,不要太多哦,然后把姜丝和葱白丢进去爆香。

  • 6 待香味出来后往锅里放酱油,水,和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。

  • 7 然后把煎好滴皖鱼放到锅里,这会切记不要去翻鱼,皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。

  • 8 15分钟后打开锅盖把葱段丢进去,大火收汁,差不多干的时候才可以稍稍翻炒,但别太厉害哈。。

  • 9 收汁后起锅。。。。

命理测算

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