水煮鱼

用料

黑鱼适量、蘑菇适量、豆芽适量、青菜适量、粉丝适量、火腿适量、腊肉适量、辣椒丝适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量

做法
  • 1 头骨切块,鱼肉片鱼片。

  • 2 辣椒丝 花椒 葱姜 八角。

  • 3 配菜,可以根据自己喜好,放莴笋也是很好吃,只是我家弟弟不吃莴笋。

  • 4 鱼片用盐,胡椒粉,蛋清抓匀,淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用。

  • 5 先用油小火炒葱姜八角,花椒,辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后,加入豆芽,蘑菇腊肉。炒均匀。

  • 6 兑水烧开,用盐调味后,小火炖二十分钟入味。

  • 7 捞出所有的料在盆里。

  • 8 烫青菜,粉丝,火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点。

  • 9 捞出放好。

  • 10 大火烧滚,倒入鱼片,打卷就捞出。剩下的汤汁加味精调味。

  • 11 汤汁倒在盆里,撒辣椒粉,花椒粉备用。

  • 12 凉油炸香花椒干辣椒,出香味后捞出摆在盆里,剩下的油烧热浇在上面即可。

命理测算

更多>

猜你喜欢