菜干扣肉

用料

菜干适量、五花肉适量、姜片适量、桂林腐乳适量、生抽适量、糖适量、十三香适量

做法
  • 1 五花肉放到锅里用清水煮半小时,直到筷子可以穿过去,放点白酒可以去异味

  • 2 煮透了拿出来用牙签扎孔

  • 3 孔上抹盐

  • 4 起油锅,锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

  • 5 冷锅冷油就放肉进去,皮朝下,盖上锅盖,开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来

  • 6 晾晾

  • 7 趁温热时快刀切下几块粘白糖吃,也是一绝。

  • 8 菜干泡开后,切碎,加糖,盐,姜末拌拌

  • 9 桂林一品腐乳非常好吃

  • 10 两块腐乳跟生抽,十三香,姜末,糖拌拌。

  • 11 扣肉切厚片,在酱料碗里翻个身码在菜干上,上蒸锅,大火蒸半小时

  • 12 不用再浇什么汁就非常好吃了

命理测算

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