酱香小鱼干

用料

小鱼干适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、酱油适量、白砂糖适量

做法
  • 1 准备好鱼干,葱姜蒜,青红辣椒,配辣椒主要为了好看点,没有也可以不加哈

  • 2 鱼干本身有点咸,先用水煮一下,去掉一些咸味,顺便也去掉外边的脏东西

  • 3 水开后就可以捞起了,水尽量控干。不需要煮很久,一会还要烧一下,否则容易烂。

  • 4 葱姜蒜切末

  • 5 青红椒切丝

  • 6 用小碗提前调好汁,我放了两勺糖,四勺生抽,因为鱼本身已经很咸鲜了,就不用再放盐和鸡精了。

  • 7 锅内放适量油,大火,油至八成热时下葱姜蒜末,翻炒炒出香味

  • 8 下煮好的鱼干

  • 9 倒入之前准备好的酱汁

  • 10 翻炒均匀后中火烧一会,收收汁。

  • 11 汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝,翻炒均匀即可。

  • 12 这道菜制作真的超简单,调料也够简单,厨房新手也能做的出的美味哦

  • 13 边看电视边吃鱼干,太享受了,ohyeah!

命理测算

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