繁花似锦

用料

上海青4棵、胡萝卜1个、日本豆腐2条、咸蛋1个、皮蛋1个、火腿肠2根、鸡精适量、盐少许

做法
  • 1 将上海青、胡萝卜洗净,日本豆腐放进冰箱冷冻45分钟。

  • 2 将咸蛋和皮蛋放入锅中煮熟后,切成丁,火腿肠切成丝。

  • 3 将洗净的上海青切成上图所示,用剪刀雕成花。

  • 4 胡萝卜切成薄片,用牙签将它做成萝卜花。日本豆腐也切成花的形状。

  • 5 将切好的豆腐放入锅中,炸成外焦里嫩时取出。

  • 6 将咸蛋、皮蛋、火腿肠放入高汤中煮沸,捞出。将汤汁勾芡后淋在摆好的盘中。

  • 7 完成!上菜~~~

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