清蒸蒜蓉开边虾

用料

大虾12只、粉丝一小把、红椒香葱、蒜一头、料酒适量、蒸鱼豉油适量

做法
  • 1 原料

  • 2 原料

  • 3 先将大虾剪去须和腿

  • 4 背部剪开

  • 5 去除沙线

  • 6 大虾里加入盐

  • 7 加入料酒料酒,腌制30分钟入味

  • 8 腌制好的虾用刀从背部正中开边

  • 9 打开

  • 10 用刀将虾肉的纤维斩断,防止蒸制时大虾弯曲

  • 11 处理好的虾

  • 12 蒜切茸,红椒切小丁,香葱切碎

  • 13 将泡好的粉丝铺在盘底

  • 14 粉丝上摆好处理好的大虾

  • 15 锅里加油,凉锅,凉油,小火炒制蒜蓉,不要将蒜茸炒焦了

  • 16 炒制蒜蓉

  • 17 炒好的蒜蓉里加入生抽

  • 18 蒜蓉放到虾里

  • 19 撒上红椒粒

  • 20 锅子烧开水后,加入虾,蒸制3-4分钟就可以

  • 21 蒸好的虾取出,撒上香葱末

  • 22 将热油浇在虾上

  • 23 倒入蒸鱼豉油,就OK了!

  • 24 成品

命理测算

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