酱香春笋

用料

春笋适量、胡萝卜适量、辣椒少许、酱油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、糖适量

做法
  • 1 春笋切块后,加白醋沸水煮10分钟,去水,胡萝卜切块。

  • 2 锅中放油,放入笋块和胡萝卜块,炒2-3分钟,代替过油的那步。

  • 3 加入酱油少许,使酱油直接与锅底相接触,飘出酱香。

  • 4 春笋与胡萝卜翻炒均匀。

  • 5 加入开水和一大勺豆瓣酱,糖和蚝油各少许提味。

  • 6 煮5分钟使其入味,加入辣椒,大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精,增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的,在烧煮过程中即可加辣椒,辣味更浓。

命理测算

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