豆豉苦瓜

用料

苦瓜1根、青椒1个、瘦猪肉100克、豆豉适量、大蒜头适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、植物油适量、小麦淀粉适量

做法
  • 1 食材准备

  • 2 先将瘦肉洗净切丝,用生抽,料酒和小麦淀粉腌制一会儿

  • 3 苦瓜对切,去掉瓜瓤

  • 4 苦瓜切片后放适量盐进行腌制

  • 5 青椒洗净切丝

  • 6 豆豉切碎

  • 7 将腌好的苦瓜用手挤出苦水,再用清水冲洗一下,再挤干水分

  • 8 下入腌好的瘦猪肉,炒至变色后起锅(基本上苦瓜切好,腌好后,猪肉也腌好了)

  • 9 锅内油烧至七成热,下入大蒜头,炒香

  • 10 锅内再加适量油,放入苦瓜和青椒翻炒一分钟

  • 11 再将猪肉放入一起炒, 加入豆豉,适量盐,炒匀后起锅

  • 12 炒好的苦瓜

命理测算

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