炒三丝

用料

厚百叶丝适量、咸菜丝适量、肉丝适量、胡萝卜丝适量、青椒丝适量、金针菇适量、料酒适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量

做法
  • 1 将所有主料与配料切丝备齐。

  • 2 肉丝加料酒加少许盐和适量淀粉,搅拌一下备用。

  • 3 将青椒丝和胡箩卜丝放入油锅内煸炒一下(注意:少许炒一下即可,不要炒太熟了)盛出。

  • 4 将腌制了一会儿的肉丝下锅,翻炒至变色后盛出。

  • 5 此时,由于炒了前面几种配料,油量不够的话,可以再加些。接着将厚百叶丝、咸菜丝、金针姑倒入锅内,加适量的糖和盐翻炒。

  • 6 翻炒一会后加入肉丝,拌匀。

  • 7 加入适量的水,盖锅盖开小火煮一会儿。(此步骤是为了让咸菜的味道都煮出来,更入味)

  • 8 汤汁收干后迅速加入青椒丝和葫箩卜丝拌匀盛出。

命理测算

更多>