豉椒炒煎蛋

用料

青辣椒350g、鸡蛋3个、葱适量、姜适量、蒜适量、朝天椒适量、橄榄油20ml、生抽15ml、陈醋10ml、豆豉一勺、糖一小勺、盐少许

做法
  • 1 准备材料:青尖椒、鸡蛋、朝天椒、葱、姜、蒜。

  • 2 辣椒洗净,拍扁切片;姜蒜切碎。

  • 3 豆豉、橄榄油、薄盐生抽、陈醋。

  • 4 辣椒洗净,拍扁切片;葱姜蒜红椒切碎备用。

  • 5 热锅凉油,先煎鸡蛋,小火,两面略焦,蛋黄要熟透。

  • 6 煎好的鸡蛋盛出切十字。

  • 7 用煎鸡蛋余油爆香豆豉。

  • 8 下葱姜蒜末炒出香味。

  • 9 倒入青辣椒,翻炒至表皮起泡。

  • 10 倒入调料汁(生抽+陈醋+糖+朝天椒)

命理测算

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