巧克力冰激凌

用料

蛋黄2个、白砂糖60克、水50克、巧克力40克、朱古力针少许

做法
  • 1 用料:蛋黄2个,白砂糖60克,水50克,奶油200毫升,巧克力40克,朱古力针少许。

  • 2 蛋黄搅打至颜色变浅,将糖和水用小火煮至融化,一点一点倒入搅打好的蛋黄,小火快速搅拌。

  • 3 将巧克力放入小碗中,加入少许牛奶盖上保鲜膜,微波加热1分钟使其融化,搅拌均匀。

  • 4 将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。

  • 5 打发鲜奶油至湿性发泡。

  • 6 将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。

  • 7 倒入容器中,进冰箱冷冻5小时以上,无需搅拌。

命理测算

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