富贵银丝烩鱼丸

用料

绿豆芽适量、鱼肉茸适量、香葱适量、老姜适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、食盐适量、味精适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 活鲜鱼肉制成鱼泥,加入适量葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀,然后,制成鱼丸,入锅汆至六成熟备用。

  • 2 炒锅入油葱白煸香,加入绿豆芽煸炒片刻。

  • 3 然后加入鱼丸及适量汤汁,烧开后淋入适量食盐、味精调味即可。

  • 4 装盘: 先将绿豆芽装入盘中,围成雀巢状。

  • 5 在绿豆芽中间装入鱼丸即可。

命理测算

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