富贵银丝伴鸡柳

用料

绿豆芽适量、鸡胸肉适量、香葱适量、姜末适量、淀粉适量、食油适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

做法
  • 1 鸡胸肉洗净,用刀切成牙签状细丝,加入葱姜汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉、水淀粉或鸡蛋清浆制片刻。

  • 2 绿豆芽去除头、根,用清水漂洗。

  • 3 炒锅入油,葱白煸香后,入浆制好的鸡柳滑炒至七分熟备用。

  • 4 锅淋油葱姜煸出香味后,加适量清水烧开,然后下绿豆芽大火翻炒片刻,待绿豆芽六成熟时,加入鸡柳翻炒调味后即可装盘。

  • 5 《富贵银丝伴鸡柳》成品图

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