火爆鲍鱼仔

用料

鲍鱼仔300g、干辣椒50g、花椒10g、泡姜20g、泡辣椒20g、葱25g、菜油50g、盐5g、料酒10g

做法
  • 1 鲍鱼仔买回后,泡入水中,加入2滴菜油,让其吐出脏东西。4-5小时后取出。

  • 2 去壳,去内脏,洗净,切十字刀。

  • 3 用盐、料酒码味10分钟。

  • 4 炒锅加热下油,油热后加入干辣椒段,花椒炝锅。

  • 5 加入泡姜、泡辣椒,炒出香味。

  • 6 加入鲍鱼仔爆炒。

  • 7 加入葱节后关火。

  • 8 翻炒装盘上桌。

命理测算

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