豉油鸡翅膀

用料

完整鸡翅6-8只、生抽150ML、老抽50ML、糖3汤匙、姜4片、花椒约10粒、八角1朵、香叶3-4片、陈皮2片、甘草3-4片、红茶叶1汤匙、料酒2汤匙

做法
  • 1 将鸡翅洗净,稍风干;

  • 2 锅放入调料,放约大半锅水,大火烧开,收成慢火,熬至半锅水左右,主要是汤汁基本能没过鸡翅表面,等到虾眼水时(水稍滚,但不大滚,冒小汽泡),放入鸡翅,不断用勺把汤汁浇在鸡翅上;

  • 3 时不时要翻翻鸡翅,继续用勺把汤汁浇在鸡翅上,直至鸡翅熟和入色,用筷子在肉厚的地方扎一扎,看有无血水流,如无血水,表明熟了,共30分钟左右,但时间也要看鸡翅的大小而定。

命理测算

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