花椰佛手

用料

素排骨200克、花椰菜干十几朵、葱1根、生姜1片、大蒜1片、食盐少许、酱油1汤勺、料酒2汤勺、白糖少许、味精少许

做法
  • 1 先将花椰菜干冲洗下,再用水浸泡1个多小时。(让花菜吸足水分)做菜前提前泡好。

  • 2 将素排骨提前从冰箱里拿出常温解冻下

  • 3 切好配料备用,葱切成葱花,生姜片切末,大蒜切成小片即可

  • 4 将锅预热后倒入足够的油,加热油,油品即将冒青烟时,放入素排骨进行炸,用筷子快速搅拌,炸至金黄色即可。

  • 5 将炒锅加热后放入葱姜蒜进行煸炒出香味后,倒入浸泡好的花椰菜干进行翻炒,加入少许的食盐翻炒。

  • 6 加入刚浸泡花椰菜干的剩下水,盖上锅盖进行焖3-5分钟。

  • 7 倒入炸好的素排骨,加入酱油、少许白糖、料酒、少许味精进行翻炒使其入味,大约一分钟后就可出锅。出锅前撒入葱花即可。

命理测算

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