茄汁焗西葫芦

用料

西葫芦2根、洋葱1/2个、番茄汁250ml、奶酪丝50g、普罗旺斯香料1 tps、罗勒1/2 tps、欧芹1/2 tps、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量

做法
  • 1 原料图

  • 2 洋葱切丁

  • 3 西葫芦削皮,切成滚刀块;锅中橄榄油烧热,下西葫芦,加少许盐炒软

  • 4 将炒至8分熟的西葫芦放入烤箱容器中

  • 5 锅中橄榄油烧热,下洋葱丁炒至微黄(也可用蒜泥)

  • 6 加入250ml番茄汁煮开

  • 7 加入1勺普罗旺斯香料

  • 8 加入1/2勺罗勒,1/2勺欧芹,少许盐、黑胡椒

  • 9 转中小火煮5-8分钟,用木铲搅拌至汤汁变浓稠

  • 10 将煮好的茄汁倒在西葫芦上

  • 11 撒上奶酪丝

  • 12 烤箱预热200°,烤10-15分钟左右即可

  • 13 此款烤西葫芦最适合拌饭吃^_^

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