乳腐肉

用料

五花肉500克、腐乳2块、姜5片、小葱8根、盐适量、冰糖适量

做法
  • 1 五花肉切块

  • 2 冷水下锅焯下血沫

  • 3 撇去浮沫

  • 4 焯好的肉盛出待用

  • 5 锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖 用锅铲不停的搅拌

  • 6 冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块

  • 7 冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色 肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油

  • 8 煸肉的过程中 泄开腐乳

  • 9 腐乳汁倒入锅中 加开水 没过肉即可 放入葱 姜 小火炖约1个小时 大火收汁

  • 10 出锅拉

命理测算

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