满园春色两心依

用料

带鱼一条、芹菜二颗、香干二块、酸辣两心依一根、香葱适量、老姜适量、食盐适量、白砂糖适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、花生油适量、椒盐适量

做法
  • 1 带鱼洗净切段。

  • 2 将带鱼入葱姜、盐、味精、料酒浆制片刻。

  • 3 芹菜洗净入开水烫至断生。

  • 4 将香干和芹菜分别切成小丁,入细盐、味精、白砂糖调味腌制。

  • 5 芹菜叶入细盐、味精、白砂糖调味腌制。

  • 6 取一根制作好的‘酸辣两心依’,用刀切成象眼片状。 注:‘酸辣两心依’的制作方法可查询我的菜谱‘酸辣萝卜包心菜’。

  • 7 将腌制好的‘青芹伴香干’作为草坪码放在盘子一侧,用芹菜叶作为灌木丛林装点,再用‘酸辣两心依’装点成盛开的鲜花备用。

  • 8 就浆制好的带鱼段,挂上干淀粉,码放在配菜盘内醒片刻备用。

  • 9 将加工好的带鱼入锅炸制金黄色。

  • 10 将加工好的带鱼,在盘中码放小木屋状,并用较窄的带鱼尾段铺设成乡间小道,然后撒上椒盐即可。

命理测算

更多>

猜你喜欢