腐乳肉

用料

带皮五花肉适量、红腐乳适量、油适量、盐适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、糖适量

做法
  • 1 带皮五花肉,凉水下锅煮

  • 2 加入料酒

  • 3 煮至8成熟,筷子可以插进去,出锅放凉,注意有血沫的要捞去血沫,我这次买的肉还不错,基本没有

  • 4 葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好,备用

  • 5 放凉的五花肉,切麻将块

  • 6 把切好的肉和作料一起下到温水锅里

  • 7 再次加入料酒

  • 8 把整瓶的腐乳汁倒进去

  • 9 加入盐、味精

  • 10 大火烧开,小火一个小时

  • 11 将肉盛出,肉皮朝下放入碗中

  • 12 倒入汤汁

  • 13 蒸半小时

  • 14 出锅,摆盘

  • 15 把碗中的汤汁收浓

  • 16 加入香油,淋在腐乳肉上即可

命理测算

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