虎皮蛋

用料

鸡蛋适量、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法
  • 1 冷水煮熟鸡蛋,带壳。

  • 2 过凉水,好剥壳备用,注意不要浸泡过久。

  • 3 锅内倒入油适量。

  • 4 鸡蛋放入锅内炸至金黄。

  • 5 装盘沥油。

  • 6 将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。

  • 7 葱姜蒜处理好备用。

  • 8 爆香葱姜蒜。

  • 9 倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。

  • 10 淹没蛋,煮30分钟。

  • 11 30分钟后,大火收汤,装盘就可以了。

命理测算

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