汁香糯米狮子头

用料

五花肉陷一斤、糯米一碗、葱姜适中、鸡蛋一个、胡萝卜半个、豌豆一把、玉米粒一把、干香菇三个、干淀粉一小碗、花椒水一小碗、咸盐两勺、鸡精两勺、耗油两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、番茄酱三勺、白砂糖两勺、醋一勺

做法
  • 1 1:准备所有的食材:五花肉陷一斤,胡萝卜半个,白萝卜一个,玉米粒一把,豌豆一把,干香菇三个,鸡蛋一个,葱姜蒜,淀粉一碗,花椒水一碗糯米一碗

  • 2 2:胡萝卜擦丝,泡好的香菇切碎,玉米切碎,豌豆,糯米,放入耗油,咸盐,鸡精,生抽,香油。

  • 3 3:均匀搅拌,上火蒸30分钟,蒸成糯米陷。

  • 4 4:肉馅剁碎,鸡蛋,干淀粉一碗,葱姜末,生抽,老抽,二十三香,咸盐,鸡精,料酒,搅拌成肉馅

  • 5 5:蒸好的糯米陷放凉,揉成适合家人口味大小的糯米园子。

  • 6 6:在把肉馅包在糯米园子外面。

  • 7 7:最后肉馅外面包裹上一层糯米

  • 8 8:水开以后,开小火蒸30分钟即可

  • 9 9:白萝卜刻花,作为丸子的底座,有两种花选择,这样可以提高菜品的质量

  • 10 10:黄瓜切两道不要断掉

  • 11 12:中间弯成花型,摆盘作为装饰

  • 12 13:锅内放入花椒水少许,番茄酱,白砂糖,醋,熬成蕃茄汁,浇在蒸好的丸子上面就可以了。

命理测算

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