香酥黄花鱼

用料

黄花鱼五六条、盐生抽老抽料酒适量、葱段姜片适量

做法
  • 1 把鱼收拾干净,在鱼背上用到划三道口子(方便入味)

  • 2 调料搅匀,调料的量可以适当就好,盐不要放多,鱼很容易入味的。腌制十分钟吧,就可以了。

  • 3 锅里放油,注意油温到锅边开始冒烟后,放入鱼,注意别让油崩到手上。

  • 4 多煎一会,带鱼都煎成定型状后,用筷子和铲刀一起把鱼翻身,之后再煎至定性,硬点后再翻三两次,就好了。鱼放入锅里后,要改中小火。

  • 5 出锅时候注意了,整条鱼的完整性哦!呵呵呵,我中间有一个鱼头掉了,呵呵呵。

命理测算

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