叉烧肉

用料

猪肉适量、姜适量、叉烧酱适量、老抽适量、白胡椒适量

做法
  • 1 猪肉洗净,切成长条状,并用牙签扎一扎,以便腌制时好入味。

  • 2 姜切成细丁,和猪肉一起腌制,可以去肉腥味。先用老抽均匀地抹在猪肉条上,然后涂上厚厚一层李锦记叉烧酱(图片上拍的不清楚,这里注明,这个牌子的比较接近广式正宗叉烧肉的口味)。

  • 3 入保鲜盒腌制一天后(腌制期间放在冰箱保鲜层),翻个身,再腌制一天。一般两天后味道就ok了。

  • 4 两天后,猪肉条就腌制得有点干干硬硬的,这样就是达到效果了。

  • 5 要吃的时候,可以选择烤箱,或是微波炉。我是用的电压力锅的“无水焗”功能。用我家的奔腾电压力锅为例,我按下“无水焗”档,然后,选择“肉焗”功能,先焗上大约五分钟,揭开锅盖,翻个身,再焗五分钟,这样就完成了。

  • 6 全部焗好后,切片,淋上酱汁。有没有流口水(?﹃?),O(∩_∩)O哈哈~

  • 7 烫几根青菜,配上椒香香干,爱心饭团,加上叉烧肉,摆个盘,丰富的营养均衡的一餐。O(∩_∩)O~

命理测算

更多>