云南黑三剁

用料

玫瑰大头菜120G、猪肉馅100G、青椒2个200G、食用油15G、糖3、老抽少许适量

做法
  • 1 先将青椒、大头菜切成碎丁备用,我用的是背靠背的大头菜,给一个特写镜头,这个菜不是很咸而且带点甜味,就无需用水泡去盐分了。如果是很咸的大头菜则需先用清水泡一下,去掉一些盐分。

  • 2 锅中放油,把肉馅放入煸炒,肉馅不要那种很碎的,要剁成有颗粒状的最好

  • 3 放入大头菜煸炒2分钟,然后加入糖翻炒,加入水约80毫升,小火慢炖一会儿,让大头菜的香味,咸味等等味道都炖出来,吸收到肉里面。炖的时间大约5分钟。要想入味一定要慢炖一会儿的!

  • 4 放入青椒煸炒约1分钟,这道云南名菜黑三剁就做好了。

  • 5 看看做好的菜如何,成品就可以上桌啦

  • 6 配一碗米饭吃,呵呵,下饭!(米饭边上我摆上了几块烩豆腐,为了好看哦)

命理测算

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