菠萝咕咾肉

用料

菠萝200克、里脊肉200克、青椒半个、红椒半个、蒜5粒、鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐半茶匙、黑胡椒粉适量、面粉半碗、番茄酱50克、柠檬汁10毫升、白糖2茶匙、水淀粉适量、油适量适量

做法
  • 1 准备需要的食材。

  • 2 青红椒洗净切块,蒜切碎。

  • 3 菠萝切小块泡在淡盐水里备用。

  • 4 里脊肉切丁用盐,生抽,胡椒粉拌匀腌制20分钟。

  • 5 腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放置20分钟。

  • 6 把腌制好的肉丁和面粉拌匀。

  • 7 晒去肉块上多余的面粉。

  • 8 锅中倒油烧至6成热,下入肉丁中火炸制。

  • 9 肉丁炸至微黄捞出控油。

  • 10 锅里的油重新烧热,下入肉丁大火复炸。

  • 11 炸至肉丁金黄,捞出控油。

  • 12 另取一锅,倒入适量的油烧热,爆香蒜末。

  • 13 放入番茄酱小火炒出红油。

  • 14 倒入半碗水煮开。

  • 15 放入白糖,挤入柠檬汁。

  • 16 倒入水淀粉。

  • 17 边煮边用铲子搅拌,煮到汤汁粘稠。

  • 18 倒入炸好的肉丁,菠萝丁和青红椒,用铲子翻炒均匀,汤汁全部都裹在食材上,关火,装盘。

命理测算

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