红烧鲤鱼

用料

活鲤鱼一尾、香菇,葱,姜,蒜适量、香葱末适量、盐,生抽,料酒适量、老抽,陈醋,冰糖适量、八角适量

做法
  • 1 原料:活鲤鱼一尾,香菇,葱,姜,蒜,香葱末适量 将鲤鱼处理好后,去掉腥线,用盐这些步骤省略了没拍,鲜香菇切片,料酒,葱,姜腌制10分钟

  • 2 锅内加油,加入八角 ,加入冰糖块

  • 3 加入葱,姜,蒜

  • 4 将处理好并腌制好的鲤鱼放入,放在葱,姜,蒜上面,这样既不沾锅,又省去煎鱼的过程

  • 5 加入生抽

  • 6 加入老抽

  • 7 加入少许料酒

  • 8 加入适量的醋

  • 9 一次性加入没过鱼的水,开后煮一会,加入鲜香菇片

  • 10 大火开后转小火炖制1小时,大火收汁

  • 11 成品

命理测算

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