蒜蓉扇贝蒸粉丝

用料

扇贝4只、香葱适量、姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 扇贝的外壳很脏,用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。

  • 2 把扇贝掰开,去掉黑色的沙包。

  • 3 撕掉裙边,如图所示。把沙子冲洗干净。

  • 4 两个扇贝壳其实是一个整的扇贝,掰开就是2个了。

  • 5 把另外一边的扇贝肉取下,放入一个扇贝壳里,其实也可以不倒在一起,这样2只扇贝就可以蒸出4只扇贝了,自己吃嘛,实惠点,嘿嘿!

  • 6 倒在一起,扇贝肉明显比一个要多。

  • 7 用开水把粉丝泡软,粉丝泡2分钟即可。

  • 8 .粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油,一点姜末,一点鸡精搅拌均匀。

  • 9 把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上,

  • 10 大火烧开,蒸15分钟。前5分钟大火,后10分钟改小火。

  • 11 剁碎的姜末和蒜末,以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行,不用捣烂。

  • 12 上锅烧油,油烧到8成热时关火,倒入切碎的葱姜蒜末,放半茶勺盐搅拌均匀。把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦!

命理测算

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