香肉鲍菇饭

用料

带皮猪五花200g、生大米80g、洋葱数片、杏鲍菇适量、青红椒丝少许、淀粉适量、蚝油适量、冰糖适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋清适量、排骨精适量、食盐适量、白醋几滴、白酒少量

做法
  • 1 大米淘尽用冷水泡下,滴几滴白醋,带皮猪五花用加白酒的冷水泡尽血水

  • 2 肉用淀粉蚝油冰糖胡椒粉辣椒粉鸡蛋清排骨精食盐白酒腌制半小时以上

  • 3 杏鲍菇切小块,洋葱切细丁

  • 4 锅内热油,下洋葱丁杏鲍菇爆出香味

  • 5 倒出跑米的水,将腌好的肉,爆好的洋葱杏鲍菇丁一起拌入拌均匀

  • 6 大火上锅蒸8分钟

  • 7 出锅啦

  • 8 点缀一下

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