清蒸鱼

用料

鲜鱼一条600-750克、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、白酒适量、油适量

做法
  • 1 鱼收拾干净,要是比较大,肉厚,可以像我这样切开,但是别切断。

  • 2 高度白酒在鱼身上抹一遍去腥,然后抹一层猪油。猪油香滑可口,没有植物油也行,油不用多,抹一层就行。大块姜,葱切丝,码在盘子上,放上鱼,在鱼上面也放点。

  • 3 上开水锅6-7分钟关火,(必须是开水锅),然后不开盖闷5-7分钟。要是大鱼蒸和闷的时间适当延长1-2分钟。出锅淋上蒸鱼豉油,喜欢的话可以浇一些热油,口感更好。

命理测算

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