五香卤蚕豆

用料

蚕豆适量、八角适量、花椒适量、五香粉适量、辣椒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、味精适量

做法
  • 1 原料图。各种原料备用。

  • 2 锅内油热后,下花椒、八角、辣椒爆香。

  • 3 下蚕豆炒3-5分钟。

  • 4 加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。(这里的盐要用得稍多,因为蚕豆皮厚,不易入味,所以加多点盐,后期等入味后,就可倒去多余汤汁,以防过咸。)

  • 5 加水没过食材。

  • 6 中小火15分钟左右,加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。

命理测算

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