大丰收

用料

排骨500g、土豆2个、玉米2个、豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量

做法
  • 1 排骨最好选择带骨髓的,将骨髓炖出来更香一些营养也好一些,先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净

  • 2 土豆切滚刀块,玉米切段,豆角掰段

  • 3 葱,姜,蒜,干红辣椒洗净备好

  • 4 锅中放少许姜,料酒和排骨,去除血沫杂质的同时去除肉腥味

  • 5 排骨焯烫好之后冷水洗净乘出

  • 6 葱姜蒜干红辣椒爆锅,煸炒出香味

  • 7 放入排骨小火翻炒,炒至颜色有点变金黄

  • 8 下入土豆,玉米,豆角翻炒

  • 9 放入两勺豆瓣酱

  • 10 将豆瓣酱炒匀,整个过程一直用小火,因为豆瓣酱非常容易胡

  • 11 炒匀后加入和菜齐平的开水,大火烧开后转小火慢炖

  • 12 炖至汤汁差不多收干放少许糖调味,如果觉得淡可以加一些盐,翻炒均匀后就可以出锅了

命理测算

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